Cofanetto Cene Stellate - Peccati di Viola

La lussuria… nei colori, negli abbinamenti, nei sapori.

Con questa ricetta entriamo a pieno titolo nelle preparazioni simbolo della cucina gourmet contemporanea.

Acquerello è l’ingrediente perfetto, con un chicco che regala le sue note al piatto e assorbe contemporaneamente il colore purpureo della barbabietola, gli accenti superlativi dell’aceto di lampone, l’abbraccio della mantecatura del Parmigiano e l’esplosione sensoriale regalate dalle bolle di Wasabi.

Chef: Christian Milone

Porzioni: 1 cena per 3

Tempo: 25 min

Difficoltà: facile