Cofanetto Cene Stellate - Peccati di Viola
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La lussuria… nei colori, negli abbinamenti, nei sapori.
Con questa ricetta entriamo a pieno titolo nelle preparazioni simbolo della cucina gourmet contemporanea.
Acquerello è l’ingrediente perfetto, con un chicco che regala le sue note al piatto e assorbe contemporaneamente il colore purpureo della barbabietola, gli accenti superlativi dell’aceto di lampone, l’abbraccio della mantecatura del Parmigiano e l’esplosione sensoriale regalate dalle bolle di Wasabi.
Chef: Christian Milone
Porzioni: 1 cena per 3
Tempo: 25 min
Difficoltà: facile